Les Mets

Nos Viandes et Plats du Terroir

Toutes nos viandes sont d'origine France ou Europe.

28 € L’entrecôte de veau aux morilles – Légumes du moment

28 € Le filet de bœuf à l’échalote – Légumes du moment

20 € La choucroute royale du Pavillon Gourmand

26 € Le mignon de porc

18 € Le suprême de volaille rôti à l’unilatéral – Risotto aux légumes

17 € Le jarret sur lit de choucroute

Les Fromages

4.50 € Le munster au cumin

9 € L’assortiment du fromager

Les Entrées

10 € La tarte à l’oignon et sa petite salade verte

26 € Le foie gras de canard maison et son chutney de fruits secs

28 € La poêlée de foie gras chaud

12 € La salade de chèvre chaud

8 € La salade verte du moment

15 € La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre

18 € La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort

Les Desserts

10 € Café gourmand (café servi avec 3 mignardises)

10 € Le sorbet au marc de Gewurztraminer arrosé

12 € Le royal au chocolat et praliné (création)

8 € L’assiette de sorbets ou glaces maison (3 boules)

12 € Thé gourmand (thé servi avec 3 mignardises)

10 € La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolat

9 € La crème brûlée du moment

12 € L’abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarin

La Marée

28 € La brochette de lotte au lard et sa sauce au curry

26 € La choucroute aux poissons (spécialité)

26 € Les coquilles Saint-Jacques snackées – Risotto de légumes et chips de lard

28 € Le filet de turbot selon l’inspiration du chef